Entrées

SOUPE DU JOUR
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
CARPACCIO DE FROMAGE BOCCONCINI ET TOMATES
Fromage bocconcini, tomates cerises, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique blanc et fleur de sel
CROUSTILLES DE COURGETTES
Courgettes en rondelles frites servies avec une sauce tzatziki maison
TIMBALE AUX LÉGUMES GRILLÉS
ET CHÈVRE CHAUD
NEMS DE POULET
Rouleaux croustillants au poulet, sauce piquante
à la thaïlandaise
SAUCISSES ITALIENNES GRILLÉES
ET SA POIVRONADE
Saucisses italiennes grillées et compotée de poivrons
TREMPETTE AUX ARTICHAUTS ET CHEDDAR
Servie avec croustilles de pain
PÂTES AGNELOTTIS FRITES
Farcies de mozzarella crémeuse
AILES DE POULET, SAUCE STYLE GENERAL TAO
TARTARE DE SAUMON ZIBO!
Servi avec croûtons de pain grillé
CALMARS FRITS ET MAYONNAISE CHIPOTLE
POUTINE ZIBO! À L'EFFILOCHÉ DE CANARD CONFIT
POGOS DE CREVETTES CROUSTILLANTS
Servis avec une sauce piquante à la thaïlandaise
CARPACCIO DE BOEUF
Servi avec roquette, huile d’olive et
copeaux de parmesan
BRIE FONDANT ET NOIX
Nappé de miel

SALADES

SALADE VERTE
Vinaigrette miel-balsamique
SALADE CÉSAR
Laitue romaine, croûtons à l'ail, fromage parmesan et vinaigrette césar
SALADE DE ROQUETTE, FIGUES
ET COPEAUX DE PARMESAN
Roquette, figues séchées marinées, noix de Grenoble et copeaux de parmesan
SALADE MÉDITERRANÉENNE
Tomates fraîches, laitue, concombres, olives Kalamata, oignon rouge et fromage feta avec vinaigrette à l'huile d'olive
SALADE ORIENTALE
Poulet tériyaki, fèves germées, graines de sésame, servis sur un mélange de laitues fraîches avec vinaigrette asiatique
SALADE CÉSAR AU POULET GRILLÉ
Poulet grillé servi sur laitue romaine avec croûtons, parmesan et vinaigrette césar
SALADE CALIFORNIENNE
Poulet à la sauce aigre-douce, pâtes de riz croustillantes, poivrons rouges, avocat en purée, servis sur un mélange de laitues fraîches avec vinaigrette miel-balsamique
SALADE AU SAUMON CAJUN
Saumon en croûte d’épices Cajun, servi sur un mélange de laitues fraîches avec vinaigrette miel balsamique
SALADE THAÏ AU BOEUF GRILLÉ
Boeuf grillé, laitue romaine, nouilles, mangue, carottes, concombres, fèves germées, arachides rôties servis avec une vinaigrette thaï
SALADE ZIBO!
Poulet grillé, crevettes et légumes sautés dans une sauce aux arachides piquante, mangue, ananas et avocat, servis sur un mélange de laitues avec vinaigrette miel-balsamique
SALADE THON ROUGE
Morceaux de thon de qualité sushi en croûte de sésame, saisis et servis avec un mélange de laitues fraîches et vinaigrette asiatique

PÂtes

SPAGHETTI SAUCE À LA VIANDE ZIBO!
TAGLIATELLE ALFREDO
Sauce à la crème et fromage parmesan
LINGUINI AUX LÉGUMES FRAIS ET FETA
Légumes frais, ail, artichauts, échalotes, huile d’olive, pesto de basilic, vin blanc, fromage feta et
fromage parmesan
PENNE AU POULET ET CHAMPIGNONS
Poulet, champignons portabello, tomates séchées, pesto de basilic et crème
TAGLIATELLE AUX ASPERGES, BOCCONCINI
ET PROSCIUTTO
Asperges fraîches, fromage bocconcini, prosciutto, pesto de basilic, vin blanc et basilic frais
PENNE GIGI
Prosciutto, champignons, échalotes, ail, vin blanc, crème, sauce tomate et fromage parmesan
CHEVEUX D'ANGE AUX CREVETTES
Crevettes, piments jalapenos, échalotes, ail, champignons, sauce tomate et vin blanc
LINGUINI AUX FRUITS DE MER
Palourdes, crevettes, pétoncles, moules, sauce tomate, ail, échalotes, persil italien et vin blanc
PAD THAÏ (SAUTÉ THAÏLANDAIS)
Cheveux d’ange sautés dans une sauce épicée aux arachides, légumes, oeufs, lime, coriandre et arachides rôties, garnis de fèves germées)

PÂtes farcies

LASAGNE SAUCE À LA VIANDE ZIBO!
Sauce à la viande, fromage ricotta et fromage mozzarella gratiné
TORTELLINIS AUX SAUCISSES
Pâtes farcies au fromage, champignons, saucisses italiennes et échalotes, dans une sauce rosée
RAVIOLIS SAUCE CHAMPIGNONS, POIREAUX ET FROMAGE BLEU
Raviolis géants farcis aux asperges et ricotta dans une sauce aux champignons, fromage bleu, poireaux, concassé de tomates fraîches et crème

Pizzas

PEPPERONI
Sauce tomate, pepperoni, fromages mozzarella et Monterey Jack
TRADITIONNELLE
Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons verts, fromages mozzarella et Monterey Jack
BACON ET OIGNON
Sauce tomate, pepperoni, bacon, oignon rouge, fromages mozzarella et Monterey Jack
SAUCISSES
Sauce tomate, saucisses italiennes, champignons portabello, aubergines marinées épicées, fromages mozzarella et Monterey Jack
POULET PESTO
Sauce tomate, poitrine de poulet grillée, pesto de basilic, tomates fraîches, fromages mozzarella et Monterey Jack et crème de balsamique
PROSCIUTTO ET ROQUETTE
Sauce tomate, prosciutto de parme, ail rôti, fromages mozzarella et Monterey Jack, roquette fraîche et copeaux de parmesan
FROMAGE DE CHÈVRE ET LÉGUMES GRILLÉS
Sauce tomate, pesto de basilic, légumes grillés, fromage de chèvre, fromages mozzarella et Monterey Jack et basilic frais
POULET SANTA FE
Sauce tomate, poitrine de poulet marinée à la lime, oignon rouge caramélisé, poivrons rouges, fromages mozzarella et Monterey Jack, avocat et crème sure
FRUITS DE MER
Sauce tomate, crevettes, pétoncles, crabe des neiges, poivrons rouges, fromages mozzarella et Monterey Jack, oignon rouge et coriandre
CANARD CONFIT ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
Sauce aux poivres, champignons, canard confit, fromages mozzarella et Monterey Jack, brocoli et oignon rouge caramélisé

GRILLADES ET POISSONS

BAVETTE DE BOEUF GRILLÉE, SAUCE MOUTARDE DE MEAUX
STEAK DE SURLONGE 12 OZ COUPE NEW-YORK, SAUCE AUX POIVRES
FILET MIGNON 8 OZ, SAUCE AUX POIVRES
CÔTES LEVÉES DE BOEUF BRAISÉES
Servies avec frites et légumes
ZIBO! « GRILL »
Filet mignon 8 oz et 3 crevettes « géantes », servis avec sauce aux poivres
VEAU AU CITRON
Escalopes de veau sautées au beurre, citron
et vin blanc
VEAU PORTABELLO
Veau aux champignons Portabello
POULET DIJONNAISE
Poitrine de poulet grillée à la moutarde et miel
POITRINE DE POULET NOIRCIE AUX ÉPICES CAJUN ET SALSA D'ANANAS POIVRÉE
POULET PARMESAN
Poitrine de poulet panée, sauce tomate, parmesan et fromage mozzarella gratiné
TARTARE DE SAUMON ZIBO! ET FRITESS
Tartare de saumon frais façon Zibo! servi avec frites et croûtons de pain grillé
SAUMON POÊLÉ, SAUCE SOYA ET AGRUMES
Saumon poêlé, sauce soya et agrumes
THON ROUGE GRILLÉ
Pavé de thon en croûte de sésame, légèrement saisi et servi avec une sauce asiatique

Burgers et sandwichs

TORTILLAS AUX LÉGUMES GRILLÉS
ET FROMAGE DE CHÈVRE
Légumes grillés, hummus, coriandre, menthe, relish aux tomates, laitue et fromage de chèvre
SANDWICH ZIBO! AU PROSCIUTTO
ET FROMAGE BRIE
Pain plat, pesto de basilic, prosciutto, fromage brie, chutney de pommes, basilic et roquette
BURGER DE BOEUF ZIBO!
Galette de boeuf, mayo chipotle, cheddar, roquette et relish aux tomates
BURGER DE BOEUF SANTA FE
Galette de boeuf, mayo chipotle, cheddar, pancetta grillée, guacamole, oignons marinés, tomates et laitue
BURGER DE BOEUF AVEC PORTABELLO
ET BACON FUMÉ
Galette de boeuf, mayo chipotle, champignons portabello marinés, bacon fumé, cheddar et laitue
BURGER CALIFORNIEN AU POULET
Tendre poitrine de poulet, fromage suisse, mayo chipotle, guacamole, pancetta grillée, mangue, tomates et laitue

Menu enfant

CHOIX DE PÂTES et CHOIX DE SAUCE
Cappellini, Linguini ou Penne et sauce viande Zibo !, sauce tomate, sauce Alfredo ou sauce rosée
LASAGNE
Pâtes aux légumes et poulet grillé
Pizza pepperoni fromage
Pizza toute garnie
Pizza poulet grillé et légumes
Lanières de poulet et frites
Saumon Atlantique grillé , riz et légumes

Vins

Vins blancs

Californie, Woodbridge Sauvignon Blanc, Robert Mondavi
Californie, Ménage à Trois, Folie à deux
Californie, Château St-Jean Chardonnay, Château St-Jean
VDP d'OC , Chardonnay, Baron
Philippe de Rothschild
VDP d'Oc , Chablis St-Martin, Domaine Laroche, De La Chevalière
VDP Côtes de Cascogne, Brumont Gros-Manseng Sauvignon blanc,
Alain Brumont
Alsace, Riesling Réserve, Léon Beyer
Toscane, Gabbiano Pinot Grigio,
Castello Di Gabbiano
Italie, Campogrande Orvieto
classico, Antinori
Malborough, Sauvignon Blanc,
Kim Crawford
Australie, Bin 65 Chardonnay, Lindeman's
Canada, Mission Hill Pinot blanc,
Five Vineyards

Vins rouges

Californie, Beringer Collection Cabernet-Sauvignon, Beringer Vineyards
Californie, R.H. Philips Syrah, R.H.
Philips Vineyards
Californie, Woodbrige Cabernet-Sauvignon, Robert Mondavi
Californie, Big House Red, Big House Wine
Californie, BlackStone Pinot Noir, Blackstone Winery
Californie, Private Selection Cabernet-Sauvignon, Robert Mondavi Winery
Californie, Ménage à trois, Folie à deux
Californie, EXP Syrah, R.H. Philips Vineyards
Californie, Vintner's Blend
Zinfandel, Ravenswood
Californie, Château St-Jean Cabernet-Sauvignon, Château St-Jean
Californie, Pinot noir, Santa Barbara
Wine Company
Washington, Colombia Valley Syrah, Genesis Hogue Cellars
VDP d'Oc , Pinot noir, Baron
Philippe de Rothschild
Bordeaux, Merlot, Christian Moueix
Bordeaux, Lussac-St-Emilion, Château
Cap de Merle
Côte de Brouilly, Terres Dorées,
Jean-Paul Brun
Madiran, Torus, Alain Brumont
Pomerol, Jean-Pierre Moueix
Toscane IGT, Sasyr, Rocca Della Macie
Toscane IGT, Villa Antinori, Antinori
Toscane IGT, Gabbiano Chianti Classico Riserva, Castello Di Gabbiano
Toscane IGT, Le Volte, Orneillaia
Toscane IGT, Lucente, Luce Della Vite
Italie, Rubicone IGT, Liano, Umberto Cesari
Italie, Rubicone IGT, Moma Rosso,
Umberto Cesari
Vénétie, Rustego Valpolicella, Montresor
Australie, Bin 50 Shiraz, Lindeman's
Australie, Jacob's Creek Cabernet-Sauvignon, Orlando Wines
Australie, Yellow Label Shiraz, Wolf Blass
Australie, Yellow Label Cabernet-Sauvignon, Wolf Blass
Australie, Cabernet Merlot, Greg Norman Estates
Canada, Mission Hill Cabernet-Sauvignon Merlot, Five Vineyards
Canada, Le Grand Vin, Osoyoos Larose
Argentine, Malbec Reserve,
Graffigna Centenario
Espagne, Penedes, Gran Coronas Cabernet-Sauvignon, Torres

Vins rosés

Californie, Beringer White-Zinfandel, Beringer Vineyards
Toscane IGT, Gabbiano rosé, Castello di Gabbiano
Côtes de Provence, Roseline Prestige

Demi-bouteilles

Blanc

Bordeaux, Mouton Cadet, Baron Philippe
de Rothschild
Malborough, Sauvignon blanc,
Kim Crawford

Rouge

Australie, Yellow Label Cabernet-Sauvignon, Wolf Blass
Italie, Valpolicella, Folonari
Italie, Rubicone IGT, Liano, Umberto Cesari

Mousseux

Allemagne, Henkell Trocken Piccolo
Italie, Bijoux
VDP d'Oc , J. P. Chenet Rosé
Loire, Vouvray, Cuvée Prédilection,
Château Moncontour

Champagne

Mumm, Cordon Rouge, Brut
Möet et Chandon, Dom Pérignon, Brut

Portos

Porto Blanc Ferreira
Porto Dona Antonia Ferreira
Tawny Réserve
Calem « Tawny 10 ans »

Vin apéritif

France, Pineau des Charentes, Château de Beaulon

Vins de dessert

Italie, Moscato D'Asti, Nivole, Michele Chiarlo (375 ml)
Canada, Cidre de glace, Domaine
Pinnacle (50 ml)