Entrées

SOUPE DU JOUR
SOUPE REPAS ZIBO! STYLE TONKINOISE
Nouilles de riz et légumes croquants dans un
bouillon parfumé
POIVRON FARCI À LA MÉDITERRANÉENNE
Tomates cerises, artichauts, pesto et feta
CROUSTILLES DE COURGETTES
Courgettes en rondelles frites servies avec une sauce tzatziki maison
TIMBALE AUX LÉGUMES GRILLÉS
ET CHÈVRE CHAUD
BÂTONNETS DE FROMAGE
Servis avec une sauce tomate
NEMS DE POULET
Rouleaux croustillants au poulet, sauce piquante
à la thaïlandaise
SAUCISSES ITALIENNES GRILLÉES
ET SA POIVRONADE
Saucisses italiennes grillées et compotée de poivrons
TREMPETTE AUX ARTICHAUTS ET CHEDDAR
Servie avec croustilles de pain
DUO DE BRUSCHETTAS
Prosciutto, tomates fraîches et feta, le tout servi sur des croûtons de pain
CALMARS FRITS ET MAYONNAISE ÉPICÉE
TARTARE DE 2 SAUMONS
Saumon frais et saumon fumé
« CRAB CAKES » ET MAYONNAISE ÉPICÉE
POUTINE ZIBO! À L'EFFILOCHÉ DE CANARD CONFIT
CARPACCIO DE BOEUF
Servi avec roquette, huile d’olive et
copeaux de parmesan
BRIE FONDANT ET NOIX
Nappé de miel

SALADES

SALADE VERTE
Vinaigrette miel-balsamique
SALADE CÉSAR
Laitue romaine, croûtons à l'ail, fromage parmesan et vinaigrette césar
SALADE DE ROQUETTE, FIGUES
ET COPEAUX DE PARMESAN
Roquette, figues séchées marinées, noix de Grenoble et copeaux de parmesan
SALADE MÉDITERRANÉENNE
Tomates fraîches, laitue, concombres, olives Kalamata, oignon rouge et fromage feta avec vinaigrette à l'huile d'olive
SALADE ORIENTALE
Poulet tériyaki, fèves germées, graines de sésame, servis sur un mélange de laitues fraîches avec vinaigrette asiatique
SALADE CÉSAR AU POULET GRILLÉ
Poulet grillé servi sur laitue romaine avec croûtons, parmesan et vinaigrette césar
SALADE CALIFORNIENNE
Poulet à la sauce aigre-douce, pâtes de riz croustillantes, poivrons rouges, avocat en purée, servis sur un mélange de laitues fraîches avec vinaigrette miel-balsamique
SALADE AU SAUMON CAJUN
Saumon en croûte d’épices Cajun, servi sur un mélange de laitues fraîches avec vinaigrette miel balsamique
SALADE THAÏ AU BOEUF GRILLÉ
Boeuf grillé, laitue romaine, nouilles, mangue, carottes, concombres, fèves germées, arachides rôties servis avec une vinaigrette thaï
SALADE ZIBO!
Poulet grillé, crevettes et légumes sautés dans une sauce aux arachides piquante, mangue, ananas et avocat, servis sur un mélange de laitues avec vinaigrette miel-balsamique
SALADE THON ROUGE
Morceaux de thon de qualité sushi en croûte de sésame, saisis et servis avec un mélange de laitues fraîches et vinaigrette asiatique

PÂtes

SPAGHETTI SAUCE À LA VIANDE ZIBO!
TAGLIATELLE ALFREDO
Sauce à la crème et fromage parmesan
LINGUINI AUX LÉGUMES FRAIS ET FETA
Légumes frais, ail, artichauts, échalotes, huile d’olive, pesto de basilic, vin blanc, fromage feta et
fromage parmesan
PENNE AU POULET ET CHAMPIGNONS
Poulet, champignons portabello, tomates séchées, pesto de basilic et crème
TAGLIATELLE AUX ASPERGES, BOCCONCINI
ET PROSCIUTTO
Asperges fraîches, fromage bocconcini, prosciutto, pesto de basilic, vin blanc et basilic frais
PENNE GIGI
Prosciutto, champignons, échalotes, ail, vin blanc, crème, sauce tomate et fromage parmesan
CHEVEUX D'ANGE AUX CREVETTES
Crevettes, piments jalapenos, échalotes, ail, champignons, sauce tomate et vin blanc
LINGUINI AUX FRUITS DE MER
Palourdes, crevettes, pétoncles, moules, sauce tomate, ail, échalotes, persil italien et vin blanc
PAD THAÏ (SAUTÉ THAÏLANDAIS)
Cheveux d’ange sautés dans une sauce épicée aux arachides, légumes, oeufs, lime, coriandre et arachides rôties, garnis de fèves germées)

PÂtes farcies

LASAGNE SAUCE À LA VIANDE ZIBO!
Sauce à la viande, fromage ricotta et fromage mozzarella gratiné
TORTELLINIS AUX SAUCISSES
Pâtes farcies au fromage, champignons, saucisses italiennes et échalotes, dans une sauce rosée
RAVIOLIS SAUCE CHAMPIGNONS, POIREAUX ET FROMAGE BLEU
Raviolis géants farcis aux asperges et ricotta dans une sauce aux champignons, fromage bleu, poireaux, concassé de tomates fraîches et crème

GRILLADES ET POISSONS

BAVETTE DE BOEUF GRILLÉE, SAUCE MOUTARDE DE MEAUX
STEAK DE SURLONGE 12 OZ COUPE NEW-YORK, SAUCE AUX POIVRES
FILET MIGNON 8 OZ, SAUCE AUX POIVRES
ZIBO! « GRILL »
Filet mignon 8 oz et 3 crevettes « géantes », servis avec sauce aux poivres
VEAU AU CITRON
Escalopes de veau sautées au beurre, citron
et vin blanc
VEAU AUX CHAMPIGNONS PORTABELLO
Escalopes de veau sautées aux échalotes et champignons portabello, basilic, vin blanc et crème
POULET DIJONNAISE
Poitrine de poulet grillée à la moutarde et miel
POITRINE DE POULET NOIRCIE AUX ÉPICES CAJUN, RELISH D'ANANAS POIVRÉE
POULET PARMESAN
Poitrine de poulet panée, sauce tomate, parmesan et fromage mozzarella gratiné
SAUMON POÊLÉ, SAUCE SOYA ET AGRUMES
Saumon poêlé et légèrement laqué d'une sauce soya
et agrumes
THON ROUGE GRILLÉ
Pavé de thon en croûte de sésame, légèrement saisi et servi avec une sauce asiatique
CÔTES LEVÉES DE BOEUF BRAISÉES

Pizzas

PEPPERONI
Sauce tomate, pepperoni, fromages mozzarella et Monterey Jack
TRADITIONNELLE
Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons verts, fromages mozzarella et Monterey Jack
BACON ET OIGNON
Sauce tomate, pepperoni, bacon, oignon rouge, fromages mozzarella et Monterey Jack
SAUCISSES
Sauce tomate, saucisses italiennes, champignons portabello, aubergines marinées épicées, fromages mozzarella et Monterey Jack
PROSCIUTTO ET ROQUETTE
Sauce tomate, prosciutto de parme, ail rôti, fromages mozzarella et Monterey Jack, roquette fraîche et copeaux de parmesan
FROMAGE DE CHÈVRE ET LÉGUMES GRILLÉS
Sauce tomate, pesto de basilic, légumes grillés, fromage de chèvre, fromages mozzarella et Monterey Jack et basilic frais
POULET PESTO
Sauce tomate, poitrine de poulet grillée, pesto de basilic, tomates fraîches, fromages mozzarella et Monterey Jack et crème de balsamique
POULET SANTA FE
Sauce tomate, poitrine de poulet marinée à la lime, oignon rouge caramélisé, poivrons rouges, fromages mozzarella et Monterey Jack, avocat et crème sure
FRUITS DE MER
Sauce tomate, crevettes, pétoncles, crabe des neiges, poivrons rouges, fromages mozzarella et Monterey Jack, oignon rouge et coriandre
CANARD CONFIT ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
Sauce aux poivres, champignons, canard confit, fromages mozzarella et Monterey Jack, brocoli et oignon rouge caramélisé

Burgers et sandwichs ciabattas

BURGER DE BOEUF TRADITIONNEL
Galette de boeuf 100 % pur, mayonnaise à la moutarde, laitue, cheddar, tomate fraîche, oignon rouge et cornichons tranchés
BURGER DE BOEUF AVEC PORTABELLO ET
BACON FUMÉ
Galette de boeuf 100 % pur, mayonnaise épicée, champignons portabello marinés, bacon fumé, cheddar, tomate fraîche et laitue
BURGER DE BOEUF ZIBO!
Galette de boeuf 100 % pur, mayonnaise épicée, cheddar, roquette et relish aux tomates
CIABATTA AUX LÉGUMES GRILLÉS
Légumes grillés, mayonnaise au pesto, tomate et fromage de chèvre
CIABATTA AU « STEAK »
Rôti de boeuf, fromage cheddar, oignon caramélisé et mayonnaise épicée
CIABATTA AU POULET GRILLÉ
Poitrine de poulet marinée, tomate, laitue, champignons portabello, mayonnaise au pesto et fromage cheddar

Vins

Vins blancs

Lindemans Bin 65
« Chardonnay » (Australie)
Masi Modello Bianco (Italie)
Fumé blanc Errazuriz Casablanca (Chili)
Laroche « Chardonnay » De La Chevalière vin de pays d’Oc (France)
Robert Mondavi Woodbridge « Sauvignon blanc » (Californie)
Pinot grigio Woodbridge by Robert Mondavi (Californie)
Kim Crawford
« Sauvignon blanc » (Nouvelle-Zélande)
Château St-Jean
« Chardonnay » (Californie)

Vins rouges

Californie

Beringer Collection California
« Cabernet-Sauvignon »
R.H. Phillips Dunnigan Hills « Syrah »
Woodbrige by Robert Mondavi Californie
« Cabernet-Sauvignon »
Big House Red
Black Stone « Pinot Noir » (Monterey)
EXP Toasted Head Dunnigan Hills « Syrah »
Robert Mondavi Private Selection
« Cabernet-Sauvignon »
Ravenswood Vintners blend « Zinfandel »
Château St-Jean California
« Cabernet-Sauvignon »
Santa Barbara Wine Company « Pinot Noir »

France

Comtes Rocquefeuil Montpeyroux (Vin de pays D’Oc)
Laroche Pinot noir De La Chevalière (Vin de pays d’Oc)
Ortas Rasteau « Côtes-du-Rhônes Village »
Christian Moueix Bordeaux « Merlot »
Brouilly Georges Duboeuf
Pomerol Moueix

Italie

Masi Modello Rosso
Masi Campofi orin
Brolio Chianti Classico
Antinori Villa Antinori IGT
Liano Umberto Cesari
Antinori Chianti Classico Riserva Marchese
Costasera Masi Amarone della
Valpolicella Classico

Australie

Lindemans BIN 50 « Shiraz »
Jacob’s Creek « Cabernet-Sauvignon »
Wolf Blass Red Label « Cabernet-Sauvignon/Shiraz »
E Minor Barossa Valley « Shiraz »
Wolf Blass Yellow Label « Cabernet-Sauvignon »
Greg Norman « Cabernet/Merlot »

Autres pays

Kumala « Shiraz » (Afrique du Sud)
Five Vineyards Mission Hill Okanagan Valley « Cabernet-
Sauvignon/Merlot » (Canada)
Errazuriz Max Reserva Aconcagua
« Cabernet-Sauvignon » (Chili)
Vina Sena Arboleda « Cabernet-
Sauvignon » (Chili)
Gran Coronas « Cabernet-
Sauvignon » (Espagne)
Genesis Hogue Cellars Columbia Valley « Syrah » (E.-U. Washington)

Vins rosé

Beringer California « White
Zinfandel » (Californie)
Roseline Prestige Côtes
de Provence (France)

Demi-bouteilles

Blanc

Mouton Cadet (France)
Kim Crawford « Sauvignon blanc » (Nouvelle-Zélande)

Rouge

Wolf Blass Yellow Label « Cabernet Sauvignon » (Australie)
Valpolicella Folonari (Italie)

Vin maison

Vittori, Veneto

Mousseux

Henkell Trocken Piccolo
« 200 ml » (Allemagne)
J.P. Chenet Mousseux Rosé
Château Moncontour, Cuvée Prédilection « vouvray » (France)

Champagne

Mumm Cordon Rouge (France)
Dom Pérignon « Brut » (France)

Portos

Porto Blanc Ferreira (Portugal)
Porto Dona Antonia Ferreira Tawny Réserve (Portugal)
Calem « Tawny 10 ans » (Portugal)
Graham’s « Tawny 20 ans » (Portugal)